ਅਸਲੀ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਕਲੀ? ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰੋ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਪਛਾਣ

1. ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦਾ ਵਿਵਹਾਰ ਦੇਖੋ

ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੰਗ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਗਤੀ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਅਸਲੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਨਹੀਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।

2. ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਲਗਾ ਕੇ ਦੇਖੋ

ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਘਿਓ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਮਿਲਾਵਟ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।

3. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਇਸਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਟੈਸਟ ਨਾ ਸਮਝੋ

ਘਿਓ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਟੈਸਟ ਨਾ ਸਮਝੋ।

4. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ

ਘਿਓ ਦਾ ਠੋਸ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਦਲਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਘਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਸਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਘਿਓ ਦੇ ਰੰਗ ਜਾਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

5. ਪੈਕੇਟ, ਲੇਬਲ ਅਤੇ FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਘਿਓ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ, ਸਮੱਗਰੀ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਬੈਚ ਨੰਬਰ, ਮਿਤੀ ਅਤੇ FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੰਬਰ ਵਰਗੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕੇਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾਮਵਰ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਸਬੰਧਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਕਰੋ।

ਮਿਲਾਵਟੀ ਘਿਓ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਘਿਓ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸ਼ੱਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਵੇ। (Disclaimer: ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ। ਘਿਓ ਦੀ ਅਸਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਸਹੀ ਲੇਬਲਿੰਗ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।)